Pudim de leite condensado duplo.

Oi pessoal.

Hoje trago uma receita simples e deliciosa, que é o “Pudim de Leite Condensado”.

Só que esse pudim tem um diferencial, ele é “duplo”, ou seja, são duas receitas ao invés de uma, e a aparência e resultado é igual de confeitaria e padaria!

Essa aparência mais alta deixa o pudim mais suculento de ver, e o sabor é fantástico. 

Essa é a foto do último pudim que fizemos.

Ingredientes e modo de fazer:

2 latas de leite condensado Moça.

1 lata de creme de leite.

1 lata de leite. (Use a medida da lata de leite condensado).

5 ovos inteiros.

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata tudo por 30 segundos ou até misturas todos ingredientes.

Para a calda, eu coloco 4 colheres de açúcar na forma do pudim, e derreto o açúcar em fogo baixo na própria forma. Conforme o açúcar derrete, eu espalho girando a forma ou com ajuda de uma colher. Eu uso pano de prato ou luva apropriada de cozinha para segurar a forma, enquanto derrete o açúcar, dessa forma não queima a mão. (Tem outras formas e jeitos de fazer a calda, mas como eu gosto de pouca calda, faço dessa maneira, porém você pode fazer a calda do seu jeito, ou procurar na internet outras dicas de calda mais escura, com mais quantidade, etc.)

Feito isso, adicione o liquido batido no liquidificador e leve ao forno em uma temperatura de 180 graus, por mais ou menor 45 minutos a 1 hora, ou mais, depende da potência do seu forno.

Eu faço assim, pego uma forma redonda maior que a forma do pudim, coloco a forma do pudim dentro e depois adiciono água. Faço dentro do forno e gosto de cobrir a forma do pudim com papel alumínio.

Não coloque muita água, porque começa a borbulhar e espirrar água dentro do fogão e apaga o fogo, e nem pouca, se não seca a água. Se a água secar, adicione mais água, porem a água precisa estar quente, pois o pudim provavelmente estará no processo final e a água fria desacelera o processo...

Quando chegar aos 45 minutos do tempo, abra o papel alumínio e espete o pudim com um garfo. Se o garfo estiver seco, já pode desligar e retirar, se ainda estiver molhado, deixe mais um pouco no forno. O meu forno é um tamanho pequeno internamente, então o tempo de cozimento acaba sendo até mais rápido, mas tem forno que pode demorar até 1h30min.

Depois de pronto, retire do forno e deixe esfriando em cima do fogão por pelo menos 1 hora.

Passe uma faca nas laterais da forma e no meio para auxiliar na hora de desenformar o pudim.

Coloque em uma travessa ou prato de sua preferência e leve à geladeira por 3 horas, para ficar geladinho e depois é só servir.

Essa receita é dupla de tamanho e ingredientes, porém eu testei a receita com 5 ovos ao invés de 6 ovos, e ficou perfeita. Outro detalhe importante, é que ao invés de usar 2 latas de leite, eu usei uma de leite e uma de creme de leite, que dá mais cremosidade no pudim.

E uma dica é usar o leite condensado da marca Moça, porque o resultado é irresistível.

Essa é mais uma dica de "Receita da Ju", que faz sucesso em casa. Espero que tenham gostado da receita de hoje!